La reine des prés (Filipendula ulmaria) est une plante vivace qui s’épanouit en terrain frais ou dans les prairies humides. Elle forme une touffe dressée, élégante, assez haute. Cette allure altière serait, suppose-t-on, à l’origine de son nom de Reine des prés. C’est une plante originaire d’Europe et d’Asie.

Le feuillage est composé de plusieurs folioles, en nombre impair. On dit qu’il est imparipenné. Ces folioles, gaufrées et crénelées, rappellent quelque peu les feuilles des ormes (Ulmus), d’où le nom de l’espèce (ulmaria).

De minuscules fleurs assemblées en corymbes, de couleur crème, très parfumées, s’épanouissent au cours de l’été lui donnant un aspect plumeux et léger. Les butineurs, notamment les abeilles et les papillons, les fréquentent abondamment.

La reine des prés (Filipendula ulmaria) est utilisée comme plante aromatique pour parfumer les crèmes, les desserts, les vins, les bières et même le dentifrice.

On l’utilise aussi comme plante médicinale avec de nombreuses indications. La reine des prés, comme le saule, contient beaucoup d’acide salicylique. On peut faire d’excellentes infusions avec les feuilles et les fleurs.

C’est donc une plante qui a tout pour plaire, belle, bonne, utile, mellifère et de surcroît, facile à cultiver.